ARPA ŞEHRİYE PİLAVI

Tencereye tereyağı ve biraz da sıvı yağı koyduktan sonra
2 bardak arpa şehriyesinin 1 bardağını rengi dönene kadar kavuralım
sonra diğer bardağı da üzerine ekleyip ardından 1'e 2(1 bardak şehriyeye 2 bardak su) bardak sıcak suyunu, tuzunu koyup altını kısıp suyu çekene kadar pişirelim.

KANEPE

Tarifler: Neslos

Yuvarlak kesilmiş tost ekmeği, Cherry Domates, Labne Peyniri, Maydonoz, Dörde bölünmüş siyah zeytin.

İri Salatalık, haydari (Süzme yoğurt, nane, dereotu, sarmısak az zeytinyağı)

Tavuklu Kanepe:

Tavuk göğüs eti
İri kıyılmış ceviz
Kornişon turşu
Mayonez
Dere otu
Kenarları kesilmiş ikiye bölünmüş tost ekmeği

BAKLA FAVA

Malzemeler:

1 Paket kuru bakla
3 0rta boy kuru soğan
1,5 su bardağı zeytinyağı
8 su bardağı su
2 çorba kaşığı tozşeker
1 tatlı kaşığı tuz
1 demet dereotu
1 Limon

Sos İçin

Kekik
Limon
Zeytinyağı

Hazırlama:

Baklaları geceden yarım limon suyu ve 1 kaşık şekerle ıslatın.
Ertesi gün, suyunu süzüp kenara alın.

Tencerede (Ben düdüklüde yapıyorum) yemeklik doğranmış soğanları 1 bardak zeytinyağında pembeleştirin, tuzunu, kalan 1 kaşık şekerini ekleyip kalan yarım limonun suyunu ve baklaları da içine atın. Baklaların tam üzerini örtecek kadar su ekleyip, düdüklü tencerede 10 dakika çok kısık ateşte pişirin. (Geceden ıslatmadıysanız 20 dakika tutmanız gerekir tabii yine çok kısık ateşte)
El blendırından pişmiş malzemeyi ve 1 demet dereotunu içine atarak geçirin.




Kalan yarım su bardağı zeytinyağını da ekleyip karıştırın.
Servis tabağını (cam olursa iyi olur) suyla ıslatın fazla suyu dökün favayı yayın.





Biraz soğuyunca üzerini streç flimle sarın. Buzdolabında en az 1-2 saat bekletin. Eğer favayı döktüğünüz kapta servis yapmayacaksanız yukardaki kaplar gibi kapları düz tabağa ters çevirebilirsiniz.
Limon kekik ve zeytinyağını çırpıp servisten önce üzerine dökerek sofranıza alın…