FIRINDA KUZU KOL

Bir gece önceden;

İri taneli tuz, çekilmiş kara biber, taze sarımsak (ben taze buldum diye sevindim aldım), taze kekik, zeytinyağı.

Önce etleri elimize tuzu dökerek ovalıyoruz ve derince bir kaba koyuyoruz. Üzerine diğer malzemeleri ekleyip tekar ovalayarak hepsine yedirip doğru buz dolabına.

Ertesi gün, etleri kaptan alıp (kaptaki marinasyon sosunu dökmüyoruz) düdüklüde  bir yemek kaşığı tereyağında etrafları kızarıncaya kadar (kurutmadan) çeviriyoruz. Üzerine az olmamak kaydıyla su ekleyip yarım saat pişmemişse biraz daha yani pişene kadar haşlıyoruz.

Etleri pişirmek için aldıktan sonra geride kalan marinasyon suyuna; 1 limonun suyu biraz tuz ve biraz daha kekik ekleyerek patatesleri bu sosa bulayıp üzerine de pişen etin suyundan kaşıkla dökerek fırına veri veriyoruz. Patatesler kızarınca üzerlerine pişen etleri koyup üzerine de folyo kapatıp  misafirimiz gelene kadar fırın çok hararetli olmadan demlendiriyoruz.

Afiyet şeker olsun...

PEYNİRLİ veya SADE POĞAÇA (2)

Malzemeler

1 küçük yoğurt (1 küçük activia)
1 çay bardağı sıvıyağ
125 gr. tereyağı (eritilmiş)
150 gr. beyaz peynir veya rende taze kaşar peyniri (sade de olabilir)
1/2 yemek kaşığı tuz
2 yumurta (1 tanesinin sarısı poğaçaların üzerine sürülecek)
1 paket kabartma tozu
Maydanoz, dereotu
4 su bardağı un
Üzerine çörekotu serpilecek.

Hazırlama

Yoğurt, sıvıyağ, margarini, beyaz peynir, tuz ve yumurtalar, kabartma tozunu ilave edin ve karıştırın.
Maydanoz, dereotu ve un ilave edip, yumuşak bir hamur olacak şekilde yoğurun.
180C’lik fırında kızarana kadar pişirin.

KREM KARAMELLİ KEK



Tarif ve Hazırlama: Elif :)

KARAMEL :

Yarım su bardağı tozşeker 

KREM:

Yarım kilo süt

3 yemek kaşığı toz şeker

4 yumurta

Vanilya

Limon kabuğu rendesi

KEK:

3 yumurta

1,5 su bardağı un

1 su bardağı şeker

1/2 su bardağı süt

1/2 su bardağı sıvı yağ

3 yemek kaşığı kakao

1 kabartma tozu

Vanilya

Limon kabuğu rendesi

HAZIRLAMA :

Yarım su bardağı şekeri  teflon tavada şeker eriyene ve rengi karamel rengine dönene kadar  yakın ve ortası delik kek kalıbına dökün.

Krem  için : Sütle 3 kaşık şeker,  limon kabuğu rendesi ,yumurta ve vanilyayı çırpıp karamelin üzerine dökün
Kek malzemesini  de çırpıp  kremin üzerine dökün
Kek kalıbında  karamelin bittiği yere  kadar su dolu  olan tepsiye oturtup 175 derece de pişirin. Bir kürdan veya bıçak yardımı ile 30 dakikadan sonra pişip pişmediğini kontrol edebilirsiniz.
1 gece dolapta beklettikten sonra kenarlı bir servis tabağına ters çevirin
Ters çevirmeden önce birkaç dakika sıcak su da bekletip çıkarmamız kekin ve karamelin bozulmadan çıkmasını sağlayacaktır.