PEYNİRLİ PANKEK

Malzemeler :

2 adet yumurta
1 su bardağı yoğurt
1 kahve fincanı sıvıyağ
1 tutam maydanoz
1 kase beyaz peynir
1 tutam tuz
1 paket kabartma tozu
1,5 su bardağı un

Hazırlama :

Yumurtaları karıştırma kabına alın.
1 su bardağı yoğurdu ekleyip karıştırın.
Sıvı yağ, tuz, peynir, maydanoz ekleyip tekrar karıştırın.
Un ve kabartma tozunu da ilave edin akışkan pankek hamuru kıvamında bir hamur elde edene kadar karıştırın.
Tavayı ısıtıp, çok az sıvı yağ koyun kaşık yardımıyla hazırladığınız hamurdan parçalar alıp tavaya yerleştirin.
Kısık ateşte arkalı önlü kızartın ve sıcak servis yapın.

HİNDİ KUŞBAŞI

Malzemeler:

1 kg kuşbaşı hindi budu
3 yemek kaşığı sirke
2 yemek kaşığı mısır nişastası
Pul biber
Kekik
Tuz
Zeytinyağı
1/2 paket kabartma tozu

Hazırlanma:

Tüm malzemeyi harmanlayarak hindi etleri ile karıştırın. Ben bir gece buzdolabında beklettim. Ama 2-3 saat bekletmek de yeterli olur.
Biraz sıvıyağı biraz zeytinyağını tencerenize veya teflon tavanıza dökün. İçine 1-2 diş sarımsak doğrayın etleri de tavaya koyup arada karıştırarak 15-20 dakika pişirin. Arzu ederseniz renkli biberleri de ince uzun keserek içine atıp beraberce çevirebilirsiniz.

Yanına Arpa Şehriye Pilavı ile servis edebilirsiniz.