SOĞUK ÇORBA - NOHUTLU BUĞDAYLI ÇORBA

Tarif: Saadet

Malzemeler :

1 su bardağı aşurelik buğday
1 çay fincanı nohut
1 kase yoğurt
2 diş sarımsak
3 küçük salatalık
Nane, maydonoz, dereotu, fesleğen tuz
Kırmızı pul biber
Zeytinyağı
Su


Hazırlama:

Buğday ve nohut akşamdan ayıklanıp iyice yıkanır, üzerine sıcak su ilave edilerek bir, iki taşım kanatılır, sabahleyin suyu süzülüp temiz su ile ateşe konulur, suyu azalırsa su ilave edilerek iyice pişirilir.
Pişen nohut ve buğday süzüldükten sonra büyükçe çukur bir kapa beraberce alınır. Üzerine, arzu edilirse rende veya küçük küçük doğranmış salatalıklar sarımsak ve yoğurt su ile iyice çırpılır tuz atılır ayran kıvamına getirilir üzerine dökülür.
Nane, maydanoz, dereotu, fesleğen yaprakları (miktar arzuya göre) küçük robottan beraberce geçirilir. Karışımın içine de karıştırılabilir veya üzerine zeytinyağı ve pul biberle süs de yapılabilir. Soğuk olarak servis yapılır.

PATLICAN SALATASI

Tarif-Hazırlama : Seval

Malzemeler:

3 Patlıcan
2 Limon
1 çorba kaşığı yoğurt
3 diş sarımsak
1 çorba kaşığı sızma zeytinyağı
2- 3 Damla Sirke
tuz

Hazırlama:

Patlıcanları anneanne-babaannelerden kalma usulle ocağımızı batırarak közlüyoruz.
Közlenen patlıcanları biraz soğuduktan sonra, kabuklarını soyup, limonlu bir suda 2_3 dakika bekletiyoruz. (Patlıcanlarımız kararmasın diye.) Daha sonra sudan çıkarıp iyice sıkıp (çünkü su kalmayacak) çekirdeklerini de çıkarıp keskin bir bıçakla çentiyoruz. İçine bir kaşık yoğurt, 1 limonun suyu, tuz, sirke ve ezilmiş sarımsaklarımızı koyup karıştırıyoruz. Servis tabağına aldıktan sonra istenirse maydanoz ve tekrar zeytinyağı ile süslenebilir.

Market Torbalarına Torba

Geçenlerde Paşabahçe'de market alışverişlerinden sonra biriken naylon poşetler için yapılmış bir poşet torbası gördüm.

Gittim-geldim, baktım baktım sonunda kendim dikmeye karar verdim. Evde kot kumaşı vardı. Eskiden gittiğim yamalı bohça kursundan da artmış kumaş parçaları ve artık yünleri de kullanarak kendime bir torba yaptım.

Şöyle ki;

45X75 cm'lik kot kumaşı, artık kumaşlardan baklava, kalp, çiçek gibi kesilmiş parçalar, renkli yünler.

Parçalar renkli yünlerle kot kumaşına tutturulacak. Bu kadar basit.

45X75 lik Parça önce boyundan iki yanı birer cm kıvrılacak , yine iki yanlardan 10’ ar cm den lastik dikilecek, Yuvarlak kapatılacak ucuna da bir askı yeri yapılacak,ben artık kumaştan yaptım. Kurdeleden de yapılabilir.

DOMATES SOSLU PATLICAN

Tarif: Seval

Malzemeler:

2 küçük patlıcan

1 çorba kaşığı zeytinyağ

2 diş sarmısak

10 çeri domates (Evde biraz zamanı geçmiş yumuşamış vardı onları kullandım ben)

Biraz sirke (4-5 damla)

1 tutam şeker

1 tutam tuz

maydonoz+dereotu+nane (süs için)

Parlıcanları yağda biraz döndürüp üzerine diğer malzemeleri atıp kapağını kapatıyoruz ağır ateşte suyunu çektiriyoruz.