YOĞURTLU KEK

Malzemeler:

4 Adet Yumurta
1,5 Su Bardağı Toz Şeker
1 Su Bardağı Sıvıyağı
1 Su Bardağı Yoğurt
2,5 Su Bardağı Un
1 Paket Kabartma Tozu
1 Paket Vanilya
Kakao

Hazırlama:

Yumurtaların sarılarını ve beyazlarını ayrı kaplara alıyoruz. Sarılarını şekeri ekleyip, şeker eriyinceye kadar çırpıyoruz. Yumurta aklarını da bir kâsede kremşanti kıvamına gelinceye kadar çırpıyoruz.
İkisini birleştirip, biraz daha çırpıyoruz. Yoğurt ve yağı ekleyip, tüm malzemeler karışıncaya kadar tekrar çırpıyoruz.
Unu, kabartma tozunu ve vanilyayı karışımımızın üzerine eleyerek döküyoruz ve bir kaşık yardımı ile çok az karıştırıyoruz.
Karışımdan 5-6 yemek kaşığı kadar bir kaseye ayırıyoruz.
Yağladığımız ve un serptiğimiz kalıba karışımı döküyoruz.
Ayırdığınız karışıma 1-1 ½ yemek kaşığı kakao ekleyip güzelce karıştırıp (kıvamı koyu olursa 1 tatlı kaşığı yoğurtla inceltebiliriz.)
Kakaolu karışımı, sade karışımın üzerine döküp ve bir kürdan yardımı ile dairesel şekiller veriyoruz
180 derecede önceden ısıtılmış fırında pişiriyoruz.

PATLICAN MUSAKKA

Malzemeler:

500 gr kıyma
6 Patlıcan
1 kuru soğan
1 diş sarımsak
2 adet sivri biber
2 adet orta boy domates
Sıvıyağ
Tuz
Karabiber

Hazırlama:

Patlıcanları alacalı soyup yuvarlak doğrayın. Sıvı yağda kızartın. Ben tuzlu suya koymayıp tek tek soyduktan sonra hemen kızartıyorum. Çok fazla kararmadan fırın kabına düzgün bir şekilde dizin.
Tavada soğanı, doğranmış biberleri kavurun. Kıymayı ekleyip kavurmaya devam edin. Rendelediğiniz 2 adet domatesi ekleyip biraz daha çevirin. Tuzunu ve çok az karabiberini ekleyip 2-3 dakika daha pişirin.
Karışımı patlıcanların üzerine dökün. Kalan bir adet biberi uzun uzun dörde keserek, domatesi de dilim dilim doğrayarak üzerine süsleyip 1 bardak sıcak suyu da gezdirdikten sonra 180 derece fırında 15-20 dakika pişirin.