ELMALI TART

Hamur Malzemeleri:

1 çay bardağı yoğurt

1çay bardağı sıvı yağ

200 gr erimiş margarin

3.5 su bardağı un (350 gr)

1 paket kabartma tozu

Üzerine:

Arzu edilen miktar pudra şekeri

İçi Malzemeleri:

3 ekşi veya tatlı elma rendesi

5-6 çorba kaşığı şeker (ekşiye 6 tatlıya 5)

Arzu edilen miktar tarçın

Arzu edilen miktar küçük kesilmiş ceviz

Arzu edilen miktar kuru üzüm

..

Hazırlama:

Hamur malzemelerinin hepsini bir kapta yoğurup hamurumuzu 1 saat kadar bekletelim.

Daha sonra 2 ye bölüp, yağladığımız tart kalıbımıza hamurun yarısını kalıbın kenarlarına yükselecek şekilde yayalım, üzerine sıra ile elma rendesi, şeker, tarçın ve diğer malzemelerimizi de katıp diğer hamuru elimizle küçük parçalar yaparak yama yapar gibi üzerine döşeyelim.

Isıtılmış 170 derece fırında pişirelim.
Ilıkken üzerine fazla olmamak kaydı ile pudra şekeri serpip servis yapabiliriz.

PUM PUM ÇORBASI

Malzemeler:

5 yemek kaşığı mısır unu
2 su bardağı su
3 su bardağı süt
3 yemek kaşığı tereyağı
2 yemek kaşığı sıvı yağ
2 dilim ekmek
5 dilim pastırma
1 tatlı kaşığı kırmızı pul biber tuz ve karabiber.


Hazırlama:

Su ve süte, mısır unu ilave edip sürekli karıştırılarak kaynayıncaya kadar pişirin.
Ayrı bir tavada 3 yemek kaşığı tereyağı eritin içine tuzu biberi ve karabiberi ekleyin kızdırın ve yarısını kaynayan çorbaya dökün.
Diğer yarısına sıvı yağı ekleyin kızdırın, küp şeklinde doğranmış 2 dilim ekmek ve ince kesilmiş pastırmayı da bu yağda çevirin. Servis yaparken çorbanın üzerine bolca dökerek servis edin.

DEREOTLU PEYNİRLİ POĞAÇA

Malzemeler:

1 su bardağı yoğurt
1 çay bardağı sıvıyağı
2 yemek kaşığı sirke
1 paket kabartma tozu
1 tatlı kaşığı tuz
Yarım bağ dereotu
Alabildiği kadar un
Beyaz Peynir (içi için)
Çörek otu (üstü için)
2 yumurta
(1 tanesinin sarısı üzerine sürmek için, beyazını da peynire katmak için ayırın)

Hazırlama:

Yoğurt, 1 yumurta, sıvıyağ, sirke, kabartma tozu ve tuzu hamur kabında karıştırın. Üzerine aldığı kadar unu ekleyip kulak memesi kıvamına gelinceye kadar yoğurun.
Hamuru üzerini nemli bir bezle kapatıp yarım saat oda sıcaklığında dinlendirin.
Yumuşak peyniri diğer yumurtanın beyazı ile birlikte çatalla iyice ezin. Dereotlarını ince ince kıyın peynire karıştırın.
Hamurdan ceviz büyüklüğünde parçalar koparıp, elinizle hamuru açın. İçine peynirden bir parça koyup kenarlarını üstüne bohça gibi kapatıp ters çevirerek üzerine hafifçe bastırarak biraz yassılaştırın.
Tepsiye yağlı kâğıt serin üzerine dizip ayırdığınız yumurta sarısını sürdükten sonra çörek otuyla süsleyip 180 derecede fırında pişirin.