KÖPEOĞLU

Malzemeler :

4 Adet Patlıcan
5 Adet Çarliston biber

Sosu
4 Adet Domates
2 Diş Sarımsak
2 Adet Kesme şeker
1 Yemek Kaşığı Sirke
Sıvı yağ
Tuz-karabiber

Üzerine Sarımsaklı yoğurt

Hazırlama:

Patlıcanların tamamını soyup, küp küp doğrayın. Acısını çıkarmak ve kararmamsı için tuzlu su da bekletin. Kızartmadan önce su dan çıkarıp, iyice suyunu sıkın. Havlu kağıt ile patlıcanları kurulayıp, kızgın yağda iyice kızartın. Kızaran patlıcanların fazla yağını süzmek için havlu kağıt serdiğiniz tabağa çıkarın. Patlıcanlardan sonra sivri biberleri kızartın.

Sosu :

Domateslerin kabuklarını soyup, küp küp doğrayın.
Sarımsakları küçük rendeden geçirin
Küçük bir tenecereye doğranmış domatesleri, şekeri, sirkeyi,kıyılmış Sarımsakları, zeytinyağını, tuzu, karabiberi koyup, pişirin.

Kızartılanları bir servis tabağına alın, sos kıvamına geldikten sonra kızarmış patlıcanları ve biberlerin üzerine dökün. Daha sonra üzerine sarımsaklı yoğurt ile servis edin.

FIRINDA TAVUK- Bu da İspanyol Usulüymüş :)

Malzemeler:

1 paket kemiksiz tavuk budu
10 diş sarımsak
6 küçük taze patates
Zeytinyağı
Tuz
Çekilmiş karabiber
Taze kekik

Hazırlama:

Tavuk butlarını fırın kabına dizin. Taze patatesleri kabuklarını soymamadan dörde veya altıya bölerek tavukların aralarına yerleştirin. Sarımsakları yarısı kabuklu diğerlerini soyup tavukların üzerine dağıtın.
Zeytinyağı, tuz, çekilmiş karabiber, kekik ekleyin ve 180 derece fırında üzeri kızarana kadar pişirin.

BASMADAN BİR ÖRTÜ...

Ev mis gibi arapsabunu kokuyor.
Basma kumaşından yapılmış örtüyü şöyle bir havalandırıp seriyorum masaya... Geçip karşına bakıyorum. Bu kadar mı mutluluk verir insana basmadan bir örtü...
Beni mutlu ediyor ya, bu bir nevi kendini kandırma mı acaba?
Bu hoşluk o sıradaki ruh halime mi bağlı?
Çektiğim bu resme bakınca bir şeyler yazasım geldi.
Bu örtü altın sırmalı değil...
Anneannemden de kalma değil...
Bir geziye gitmiştim ta kış aylarında. Bu hayatın yetişmesi zor hızına rağmen hala “facit” marka hesap makinesi kullanan bir dükkâncıdan almıştık bunu... O anda zaten vurmuştu örtü de örtücü de beni...
Yok, yok karar verdim bu kendini kandırma değil...
Her sene olduğu gibi bu sene de -zor olsa da- adaya geldik evi açmaya,
Ama bir fark var bu sene eksiğiz bir sayı,
Hayatımızda evin her yerinde ondan kalma anılarla bitirdik işimizi... Serdik örtümüzü... Kalbim kırık ama bir basmadan örtü beni mutlu edebiliyor ya... Bunu da şimdi hayatımızdan ayrılana borçluyum. O nedenle de çok mutluyum, hayat verdiği için teşekkür ediyorum...