MISIRLI YOĞURT ÇORBASI

Malzemeler:

1 su bardağı pirinç
2 su bardağı yoğurt
1 adet yumurta
50 gr. tereyağı
6 su bardağı tavuk suyu (varsa haşladığınız makarna suyuna veya mantı suyuna da yapabilirsiniz)
Nane
Karabiber ve Kırmızıbiber
Kimyon
Tuz
1 su bardağı Haşlammış mısır

Hazırlama:

Pirinçleri ayıklayıp yıkayın.Diğer tarafta yoğurt ve yumurtaları çırpın. Bu karışıma tuz, karabiber, az kimyon ekleyin. Kaynayan tavuk suyuna bu karışımı ve pirinci ilave edin. Kısık ateşte pişirin. İndirmeye yakın naneyi ve 1 su bardağı haşlanmış mısır ekleyin. Yağı iyice kızdırın. Üzerine kırmızıbiber ve nane ekleyin.
Çorbayı kızgın yağ ile süsleyin.

ETLİ PAZI DOLMASI

Tarif- Hazırlama: Neptün

ZEYTİNYAĞLI BAKLA

MANTIDAN KALANLA ÇORBA

Bir gün önceden artan namtı ile Bayramda Kurban etinden de et suyu artmışsa :))
İçin de küçücük top köfteler atılınca Çok lezetli olmuştu :))

MEKSİKA FASULYESİ İLE SALATASI

Tarif: Neptün

Malzemeler:

1 Kutu Konserve Meksika Fasulyesi
1 Kutu Konserve Mısır
Taze Soğan
3-4 adet kornişon
Biraz dereotu
Limon suyu
Zeytinyağı

Mısır ve fasulyeleri süzüp sıcak sudan geçiriyoruz. Üzerine diğer malzemeleri de ekleyip zeytinyağı ve limonla servis yapıyoruz.

Biz bir arkadaşımla pizza söyleyip yanına da kıvırcık salata ve şarapla denedik bu meksika fasulyesini çok da beğendik.

KREMALI MARMELATLI PAY

Tarif : Selva

Hamur Malzemesi:
2 çorba kaşığı tozşeker
6 çorba kaşığı süt
7 çorba kaşığı tepeleme un
Yarım paketten az erimemiş becel

İç Malzemesi :
1 küçük kavanoz erik marmeladı

Hazırlama:

Hamur malzemesinin hepini beraberce yoğurup, tart kalıbımızı (borcamın orta boyundan 1 küçük) yağladıktan sonra hamurun 4/1 ni ayırıyoruz.
Kalıba hamurun 4/3 nü yayıyoruz. Üzerine erik marmeladını döküp yayıyoruz.

Kalan hamuru ince şeritler şeklinde harcımızın üzerine kafes yapıyoruz. 150 derecede pişiriyoruz.
Serviste üzerine krema dökebilirsiniz…
Özellikle sabah kahveleri yanında enfes oluyor.

KREMALI ISPANAK ÇORBASI

Malzemeler:

1 Kilo Ispanak
1 Kilo Süt
2 çorba kaşığı un
2 çorba kaşığı yağ
1 paket yaş krema
Tuz
Karabiber

Hazırlama:

Ispanakları yıkayıp biraz tuz katarak haşlayalım.
Un ve süt ile başemel sos yapalım ıspanakları içine katıp karıştırıcıdan geçirelim.
İçine biraz su biraz süt katarak çorba kıvamına gelecek kadar inceltelim. Tuzunu çok az karabiberini ekleyelim.
Servisten önce 1/2 paket kremasını ekleyerek servis edelim.

ZEYTİNYAĞLI SEBZELER

Malzemeler:

Yarım kilo yer elması
1 Büyük Patates
Yarım Kilo Brokoli
2 adet havuç
1 demet taze soğan
1 adet kesme şeker
Yarım çay bardağı zeytinyağı

Hazırlama:

Soğanları ayıklayıp zeytinyağında çevirmeye başlayalım. Bir yanda da havuçları patatesleri ve yer elmasını soyup küçük küçük keserek suya koyalım. Soğanı biraz kavrulduktan sonra sebzelerin suyunu süzüp soğanın üzerine ekleyip onları da biraz çevirelim.

Tuzunu ve şekerini attalım sonra sıcak su ekleyelim kaynadıktan sonra altını kısalım yavaş yavaş pişmeye bırakalım.

Bu arada Brüksel lahanalarını diplerini azıcık keserek yapraklarını 1 sıra soyalım suya atalım yıkayalım ve süzelim.

Ateşteki sebzelerimiz biraz yumuşamış iken üzerine Brükselleri ekleyelim üzerine de tencere büyüklüğüne göre bir porselen tabak kapatalım altını iyice kısalım brokoliler yumuşayıncaya kadar pişirelim.

Ateşten alınca hemen servis tabağımıza alalım üzerine 1 çay bardağı kadar veya arzuya göre zeytinyağı dökelim. Biz zeytinyağı bol seviyoruz. Bu pişen zeytinyağlı yemeğe sonradan zeyrinyağı dökme usulünü Sevgili Arkadaşım Şennur’ dan öğrendim. Çok da müthiş oldu… Tavsiye ederim…