Evde Yoğurt Yapalım

MALZEME:

1 Lt süt
1 probyotik yoğurt

UYGULAMA:

Sütünüz pastörize kutu süt ise serçe parmak dayanacak kadar ısıtıyoruz, eğer günlük süt ise kaynadıktan sonra serçe parmak dayanacak kadar soğutuyoruz.

Üstü kapaklı bir cam kaba alıp içine tahta kaşıkla karıştırarak 1 kutu (küçük marketlerde satılan) sade probiyotik yoğurdu ekliyoruz.

Üzerini sıcak tutacak bir battaniye veya şalla sararak kaloriferin yanında veya evin sıcak bir bölümünde 8 saat bekletiyoruz.

Ben akşam 7 gibi yapıp sabaha kadar bekletiyorum. Sabah kalkınca da buz dolabına koyuyorum. Akşam yemeğine yenebilecek kıvama geliyor.

Meyveli yoğurt sevenler için; kabımın rengine de kivi uyduğu için, kivili yoğurt resmi çektim. Üzerine de pudra şekeri ile çok güzel oldu...

CEVZİLİ BULGURLU SEMİZOTU SALATASI

Malzemeler:

1 bağ semiz otu
1 çay bardağı ince bulgur

1 ince kıyılmış taze sarımsak

2 adet taze soğan
2 küçük domates
1 çorba kaşığı krema
1 çay bardağı yoğurt

3 çorba kaşığı zeytinyağı

Tuz, karabiber, kimyon
1 çorba kaşığı paprika sosu

2 çorba kaşığı nar ekşisi veya elma sirkesi veya limon
3 çorba kaşığı az çekilmiş ceviz

Hazırlama:

İnce bulguru 1 çay bardağı sıcak su ile ıslatıp üzerine bir bez örterek bir kenara alalım.
Semiz otlarını yıkayıp sirkeli sudan geçirdikten sonra, süzgeçte süzülmeye bırakalım.
Bulgur suyu çektikten sonra biraz tuz, karabiber, kimyon paprika sosu ve az zeytinyağ ile karıştırarak (paprika sosu iyice dağılsın) tatlandıralım.
Büyükçe bir kaba semizotlarını elimizle ufak kopartarak dizelim, üzerine bulguru üzerine cevizleri, küçük doğranmış domatesleri, ince doğranmış taze soğanları,

birbirine karıştırılmış yoğurt ve kremayı, üzerine de zeytinyağı nar ekşisi (veya elma sirkesi ya da limon arzuya göre) ekleyelim ve karıştıralım.
Afiyet olsun...

PAZILI TART

Hamur Malzemesi :

3,5 su bardağı un (350 gr.)
1 çay bardağı yoğurt

1 çay bardağı sıvı yağ
200 gr. Erimiş katı yağ
1 paket kabartma tozu

İç Malzemesi :

1 bağ pazı
1 demet taze soğanın yeşil kısımları
Biraz sıvı yağ
Tuz
Biraz biber salçası
Biraz kırmızı biber

Hazırlama:

Hamur malzemesinin hepini beraberce yoğurup 1 saat buzdolabında bekletiyoruz.

Pazıyı yağda taze soğanın yeşil kısımları biber salçası ile susuz olarak öldürdükten sonra tuz ve biraz da kırmızı biberle tatlandırıyoruz.

Tart kalıbımızı yağladıktan sonra hamuru ikiye bölüyoruz.
Kalıba hamurun yarısını yayıyoruz üzerine kavurarak pişirdiğimiz pazımızı kalan hamuru yama yama şeklinde üzerine kapatıyoruz.
Ve 150 – 170 derecede pişiriyoruz.

PEYNİRLİ OMLET

Bahar gibi bir pazar sabahına uyandık bu gün...

Bahar geliyor kilolardan kurtulmak lazım. Tchibo'dan krep ve yumurta kalıpları almıştım.

Bu güzel pazar sabahında sucuksuz :)) bir kahvaltı hazıladık...

1 yumurta

1 tutam ufalanmış beyaz peyniri

beraberce çırpıp az yağlanmış teflon tavamıza yerleştirdiğimiz kalıpların içine döktük.

Üzerine bir kapak kapatıp ağır ateşte pişmesini bekledik.

Kahvaltı tabağına aldıktan sonra üzerini ince kıyılmış taze maydonoz ve nane ile süsledik.

KURU KAYISI MARMELADI

MALZEMELER

1,5 kilo kuru kayısı (4 Paket)
4 kilo toz şeker
1 limon’un suyu
½ tatlı kaşığı limon tozu
Fındık büyüklüğünde tereyağ

HAZIRLAMA :

Kayısıları yıka akşamdan ılık su ile su kayısıların üzerine gelecek kadar ıslat.
Düdüklü tencerede bir sıra kayısı üzerine toz şeker, yine kayısı yine şeker tahta kaşıkla iyice suyunu bırakana kadar harmanla. Islattığın suyu kapta kalan kısmının tortusunu süzerek 1 su bardağı kadarını kayısıların üzerine ekle. Limon suyunun içinde eritilmiş limon tozunu ve fındık büyülüğündeki tereyağını ilave et (Köpürmesini önler)
Dükülü tencerede, düdük öttükten 20 dakika sonra kapat ve kapağı buharı çıkartır çıkartmaz hemen aç. Kapalı kaldı mı kararır.
El blendırı ile sıcakken ez. Soğuyunca kavanozlara boşalt.

ZEYTİNYAĞLI KEREVİZ

Malzemeler:

3 adet orta boy kereviz
2 adet patates
2 adet havuç
1 adet taze soğan
1 su bardağı bezelye
Maydanoz, dere otu kereviz sapı
Yarım çay bardağı zeytinyağı
Tuz, şeker
1 limon suyu
1 portakal suyu

Hazırlama :

Soğanları ayıklayıp zeytinyağında çevirmeye başlayalım.
Bir yanda da kerevizleri havuçları patatesleri 1 kap limonlu suyun içine soyup küçük küçük doğrayalım. Soğanı biraz kavrulduktan sonra sebzelerin suyunu süzüp soğanın üzerine ekleyip onları da biraz çevirelim. Ve üzerine sıkılmış portakal suyunu , tuzunu ve şekerini attalım kaynadıktan sonra altını kısalım yavaş yavaş pişmeye bırakalım.