Malzemeler:
2 su bardağı ince bulgur
2 su bardağı süt
1/2 kg. yağsız kıyma
1 büyükçe soğan
4 tane küçük patates
1 tatlı kaşığı tuz
Karabiber
Pul biber
Kimyon
Kimyon
100 gr tereyağı
Hazırlama:
Hazırlama:
Bulgura 2 bardak sıcak süt konarak üzerine bir bez örtüp şişmeye bırakıyoruz. Patatesleri kabukları soyularak haşlayıp içine rendeliyoruz, tuz karabiber ve kimyon ile yoğrularak yumuşak bir hamur yapıp bırakıyoruz.
Hamurun yarısını orta boy tırtıklı yuvarlak borcama yayıyoruz.
Kıyma, soğan, tuz, karabiber, pul biber, sonlara doğru kimyon 1 tatlı kaşığı kadar az sıvı yağda karıştırılarak suyunu çekene kadar kavurduktan sonra kıyılmış maydanoz, iri çekilmiş cevizi ekliyoruz.
Hazırlanan bu iç borcama yaydığımız hamurun üzerine döşenir.
Hamurun ikinci parçası küçük küçük parçalar halinde üzerine döşüyoruz. Bıçakla şekilli dilimliyoruz..
Tereyağı eritip üzerine dökülüp 180 derecede fırında üzeri kızarana kadar pişiriyoruz.
Hiç yorum yok:
Yorum Gönder